食中毒、梅雨の時期は要注意です！「つけない」「増やさない」「やっつける」を心がけてください！

気温や湿度が高くなる6月から8月、特に梅雨の時期は、細菌による食中毒が増えます。この食中毒は、原因となる細菌が食べ物に付着して、体の中に侵入することによって発生します。

細菌を食べ物に「つけない」、食べ物に付着した細菌を「増やさない」、食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」が細菌による食中毒予防の3原則です。
手洗い、食材の低温保管、加熱処理、調理器具の殺菌、生肉に触れた箸やトングなどは生肉専用とし、加熱調理済みの肉を扱うものと明確に分ける、などにより、食中毒を予防しましょう！ 

テイクアウト（持ち帰り）・出前などのサービスを利用した際、調理してから食べるまでに時間がかかると、食中毒のリスクが高まります。テイクアウトや出前を利用する場合は、できるだけ早く食べることを心がけましょう。

詳しい食中毒の情報や予防方法は以下を参考にしてください。

• 大阪府「食中毒等に関すること」
• 大阪府「食中毒の防ぎ方」
• 大阪府「家庭でテイクアウトやデリバリーした食事を食べる時の注意点」
• 大阪府「飲食店でテイクアウトやデリバリーをはじめる方へ」
• 大阪市「食中毒予防の三原則と家庭でできる食中毒予防」
• 厚生労働省「食中毒」
• 厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」
• 政府広報オンライン「食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント」
• 農林水産省「食中毒から身を守るには」
• 農林水産省「食中毒の原因と種類」